“NODOGURO のどぐろ ”

 

香住・柴山港　

​近年高級魚として有名になってきた《のどぐろ》。

白身のトロと言われるほど脂の乗りが半端ない魚。塩をきつめに振っての塩焼は最高！煮付けもふわふわの身がとろける！

刺身はのどぐろ以上にうめぇものはない！それを炙りにしたら脂がじゅわじゅわ！

​１番のオススメはしゃぶしゃぶ！