活イカ姿造り
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活イカ
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“ACTIVE-SQUID 活イカ ”

 

香住港 活いか

​イカほど活かしておくのが難しいことはないと言っても過言ではないと。

漁師さんがイカを釣って持って帰って、すぐセリにかけられ、その日にいる分だけ夕食どきの宿に配達。お客さんが席についてから捌きます。

生姜醤油もいいけど、オススメはちょっと塩ふってスダチを搾る!

これがイカの甘味を引き立てる。たかがイカだけどされどイカ!

​いっぺん食べてみーな。